MI TRASFERISCO.......

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Basta, ho preso una decisione importante, ormai sono grande e posso provare a camminare sulle mie gambette no!? E poi, ho un sacco di amiche ed amici che, sono convinta, mi verranno a trovare anche altrove... basterà un semplicissimo click... non vi chiedo di attraversare mari e monti per venire da me, state tranquiiiiiiiiiilli!!! Vi basterà semplicemente cliccare qui sotto e scoprire dove sono andata a finire...
A presto ... so che non mi abbandonerete!!!! ^_^

Insalatoterapia - la Marocchina

Rieccomi qua, torno con immenso piacere a pubblicare una nuova ricetta per la rubrica dedicata alle insalate.
Qualche giorno fa sono andata da NaturaSì, adoro quel posto. Si possono trovare una quantità esagerata di cosette particolari che in altri supermercati sono irreperibili, come ad esempio quasi tutti gli ingredienti che utilizzo per la preparazione del sushi.
Gironzolando per gli scaffali ho trovato il cous cous integrale. Arrivati a casa l'ho subito preparato e poi l'ho usato per questa insalata.



Ingredienti:-

• insalata mista a piacere
• pomodori camona
• speck a dadini
• feta greca a dadini
• 1 scatola di ceci
• olio e.v.o.
• sale & pepe nero q.b.

Lavate ed asciugate l'insalata ed i pomodori; tagliate i pomodori a fette e disponete in una terrina. Aggiungete lo speck a dadini, la feta greca a dadini ed i ceci. Condite il tutto con olio e.v.o. sale e pepe.

Meme delle 5 foto

Weeeeeeeeeeeeeeeeeeee........ sono ancora in tempo??? Gialla e non ricordo più chi (non me ne vogliate) mi hanno invitata a questo meme divertentissimo e mi spiaceva non partecipare; cè voluto un bel pò di tempo ma alla fine ce l'ho fatta!
Dunque è un meme un pò strano e sinceramente non ha regole ben precise... Basta semplicemente pubblicare 5 foto che raccontano qualcosa di me, attraverso oggetti che appartengono alla mia casa!!!

Bene.. cominciamo...

I miei trucchi e la mia piastra per i capelli ... Avevo già detto che non riesco a farne a meno vero?

La mia principessa ... Lady... è il mio batuffolino da ormai 7 anni, da quando io ed il mio amore siamo andati a vivere insieme, diciamo che è diventata la "bambina" di casa... viziata in maniera smodata ci ripaga con un amore esagerato!


La mia collezione di conchiglie... Ovunque sia andato qualcuno della famiglia, abbiam raccolto queste meravigliose conchiglie... un pizzico di mare anche in casa! Le odio quando devo far la polvere, in quei momenti le butterei al volo!


Il mio elefantino d'ebano ... L'ho comprato nel 2003 a Zanzibar... dicono che se lo si posiziona in casa con la proboscide rivolta verso la porta d'ingresso, protegge la casa e porta fortuna... boooh... io l'ho fatto, ma non credo molto alle leggende!!!


Ed infine... la mia passione... la mia voglia di scoprire posti nuovi, culture diverse. Su questa cartina ho messo dei piccoli post-it.. dove sono stata e dove vorrei andare... piccoli sogni, che spero di realizzare!


E ora... non ricordo chi lo ha già fatto e chi ancora lo deve fare... se vi va, l'invito è aperto a tutte/i

Buona giornata!

Addolcitevi... La mattonella delle libertà!

Ormai chi ha letto in giro per gli altri blog, avrà sicuramente capito da che parte sono schierata politicamente. Non mi piace alzar polveroni e sono dell'idea che ognuno è LIBERO di pensarla come meglio crede. Questo post non vuole essere una polemica ma un modo carino per prendere un pò in giro le amiche e gli amici bloggers che non condividono le mie idee. Chi dovesse ritenersi offeso è pregato di girar pagina ed andare altrove! ^_^
Oggi sono felice, nell'aria si respira profumo di ottimismo!



Ingredienti:-

• 1 cestino di fragole
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 confezione di panna da montare
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di agar agar
• succo di limone

Aggiornamento: Al posto dell'agar agar potete utilizzare della colla di pesce ammollata in acqua fredda e sciolta nel succo di limone tiepido.

Ho tagliato le fragole a tocchetti (alcune le ho tenute x guarnire), le ho messe in un pentolino con lo zucchero di canna ed ho cotto per circa 5 minuti. Nel frattempo ho montato la panna con lo zucchero a velo. Ho preso le fragole e le ho passate al mixer, le ho fatte raffreddare ed ho aggiunto la panna montata e due cucchiaini di agar agar precedentemente sciolto con il succo di limone. Ho tagliato due delle fragole rimaste a tocchetti e le ho tuffate nel composto. Ho ricoperto di pellicola uno stampo per plum-cake, vi ho versato il composto ed ho messo in freezer per 4 ore.

Tolta dal freezer ho servito a fette con una spolverata di zucchero a velo e fragole fresche per guarnire.

Focaccia integrale simil genovese

Noooooo, voi non potete immaginare ma avevo completamente dimenticato questa meraviglia delle meraviglie! Caspita, è una focaccia strepitosa, molto molto simile alla focaccia genovese...si si, quella un pò spessa e piena di buchetti straripanti di buon olio d'oliva!
Non ricordo quanto tempo fa ho preparato la focaccia, sarà passato più di un mese.. ormai avrete capito che su 14 pasti settimanali, circa il 90% sono a base di insalate... non so se funzionino o meno per la dieta, devo decidermi ad affrontare la mia nemica bilancia!!! ^_^
Ma torniamo a questa libidine...


La ricetta originale prevede farina tipo 0 ma al momento dell'impasto mi sono accorta che avevo poca farina bianca e solo un pacchetto di farina integrale; un'idea per rendere più "dietetica" (solo all'idea) una preparazione piuttosto calorica!!!

Ingredienti:-

• 600 gr. di farina integrale
• 200 gr. di acqua
• 100 gr. di latte tiepido
• 50 gr. di olio e.v.o.
• 10 gr. di zucchero
• 15 gr. di sale
• 1 cubetto di lievito di birra

Per l'impasto di questa focaccia ho usato il mio braccio destro, il bimby. Ho versato nel boccale tutti gli ingredienti ed ho impastato a vel. spiga per 4 minuti. Ho steso l'impasto sulla placca da forno, foderata con carta forno ed ho forato con i rebbi della forchetta; coperto il tutto con un canovaccio ed ho lasciato liveitare per circa 1 ora. Passato il tempo di lievitazione ho preparato un emulsione di acqua ed olio, ho bucato con i polpastrelli la focaccia ed ho spennellato con l'emulsione. Ho spolverato con sale grosso ed ho infornato con forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

Insalatoterapia - la Dietetica

Eccomi qua, torniamo alla rubrica del mese dedicata alle Insalate.
Qualche giorno fa, io ed il mio amore siamo andati in centro e ci siamo fermati a pranzo nell'insalateria dove andavo spesso con le colleghe ed alcune amiche dello studio paghe. Hanno appena rinnovato il locale e speravo che avessero sempre la stessa lista di insalate di un tempo. Peccato che le mie aspettative siano andate in fumo!!!
Ho dato una sbirciatina veloce al menù e mi ha incuriosito la versione "dietetica"; che poi, già l'insalata in sè non è un piatto calorico, se poi la chiamiamo anche dietetica mi sa che si fa prima a saltare il pasto! Vabè, tutto questo preambolo per spiegarvi da dove ho preso spunto per l'insalata "dietetica" sì, ma a modo mio!


Ingredienti:-

• insalata mista a piacere
• pomodorini ciliegino
• gamberetti
• code di gambero
• insalata di mare (la mitica)
• cetriolini sotto aceto
• riso parboiled (freddo)
• crusca - all bran
• olio e.v.o.
• sale q.b.

Dopo aver preparato insalata e pomodori, ho messo tutto sul fondo del piatto, al centro ho messo un pò di riso (cotto precedentemente in acqua salata, colato e lasciato raffreddare), i gamberetti e le code di gambero (precedentemente fatti rinvenire in acqua bollente salata) i cetriolini a fette ed infine una manciata di all-bran. Ho condito con un filo d'olio e.v.o. ed un pizzico di sale.

In questa insalata, la croccantezza della crusca fa in modo di non dover ricorrere a companatico! ^_^ ...

Risotto asparagi ed erba cipollina

Lo dico subito, questa non è farina del mio sacco! O meglio... ho preparato parecchie volte il risotto con gli asparagi ma, l'idea di adoperare l'erba cipollina ed il formaggio cremoso viene da lontano, da uno dei miei blog preferiti, uno di quelli che non riesco a fare a meno di andare a legger tutte le mattine appena accendo il pc... siore e siori.... Alex!!! Lei, ha usato l'aglio orsino... io, non sapendo dove andare a recuperarlo ho sostituito con l'erba cipollina del mio orticello; poi ho apportato un paio di modifiche ma solo per gusto personale... il risotto era ottimo e l'ha detto anche il mio amore che con asparagi e verdure in genere non va mica troppo daccordo!!! ;-)



Ingredienti x 2 :-

• 200 gr. di riso carnaroli
• 1 mazzo di asparagi verdi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 confezione di formaggio Philadelphia
• 10 fili d'erba cipollina (prossima volta ne metto un pò di più)
• parmigiano grattugiato q.b.
• 10 gr. di burro
• 1 dado vegetale
• 1 pizzico di pepe

Ho messo a bollire una pentola d'acqua salata, ho lavato gli asparagi, li ho privati della parte legnosa e li ho messi a cuocere. Dopo una decina di minuti li ho colati, tenendo l'acqua di cottura dove ho aggiunto un dado ed ho lasciato a bollire a fuoco basso. Ho preparato con il bimby la crema di philadelphia ed erba cipollina ed ho spolverato con pepe macinato.

In una casseruola ho sciolto il burro, vi ho saltato il riso ed ho sfumato con vino bianco. Ho portato a cottura aggiungendo il brodo ed a 2 minuti dalla fine ho aggiunto gli asparagi precedentemente tagliati a fettine, un paio di cucchiai di crema di formaggio e un paio di cucchiai di parmigiano. Ho spento il fuoco ed ho lasciato riposare un paio di minuti. Come ha detto Alex, ho decorato con un paio di punte d'asparago. Era delizioso!