I bianchetti
Ingredienti:-
- 300 gr di bianchetti
- sale q.b.
- olio e.v.o.
- prezzemolo tritato
Ho lavato per bene i bianchetti, che fortunatamente erano già stra puliti da alghe e affini. Ho messo a bollire un pentolino con acqua salata ed al momento del bollore ho immerso i bianchetti, ho spento il fuoco e dopo pochissimi secondi ho colato. Ho messo nel piatto ed ho condito con olio e.v.o., sale, prezzemolo ed ho guarnito con qulche spicchio di pomodorino.
il tonno scottato
Ingredienti:-
- 1 fetta di tonno
- sale q.b.
- olio e.v.o.
Ho scaldato una padella antiaderente, nel frattempo ho unto con un filo d'olio la fetta di tonno; quando la padella si è scaldata per bene, ho scottato la fetta di tonno qualche secondo da un lato e qualche secondo dall'altro (a noi piace appena cotto). Ho spolverizzato con sale ed ho servito tagliato a fette.
In contorno a questi due piatti, ho usato delle semplicissime patate a pasta gialla bollite e tagliate a spicchi. Il tutto condito con un filo d'olio e prezzemolo.
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42 lascia un pinolo:
miam..quanto mi piace il tonno,.peccato che qui costa un occhio..!
Che bel piatto, mangerei quell'insalatina di bianchetti anche adesso!! Buona giornata!
Mi ripeto: che uomo fortunato !!!
:-D
Io, in genere, i bianchetti (o, meglio, "la neonata") li preparo fritti in polpettine semplicemente infarinate e con una manciatina di erbetta tritata e poco pepe. Buonissimi !!!
Che bello questo piatto!!
Proprio sabato ho visto i bianchetti al banco del pesce ma non li ho mai mangiati ma sono curiosa e timorosa al tempo stesso...Com'e' il sapore e..la sensazione al palato?? :))
la neonata o bianchetti,come la chiami per l-appunto tu,la cucina solo con la pasta...provero-anche questa variante.
mamma miaaaaaaaaaaaa
due dei miei pesciolotti preferitiiiii ....
da noi i bianchetti si chiamano "neonata" e io uso farne delle frittelline cn un pò di farina sale pepe e prezzemolo... gnam gnamm buonissimeee!!!!
bacioniiii lalla
semplicemente... ottimo sempre il tonno. è un po' che non lo faccio, chissà perché mi ispira di estate... :-)
ma che piatto giusto giusto peMMe!
sicula e a dieta.
ti confido un segreto non ho mai cucinato la neonata dico mai!
e ieri per la prima volta in assoluto ho assaggiato la pasta con i ricci comodamente seduta in piazza a Mondello sotto un sole meraviglioso.
grazie per la ricetta
:*
Cla
che piatto invitante! i bianchetti mi stuzzicano, ma quelle fette di tonno mi fanno proprio impazzire! ho voglia di pesce ;-)
io e anche vivi i bianchetti li abbiamo affrittellati.
la prossima volta prova a eliminare semplicemente alghe e affini e a passarli velocissimamente (se proprio non puoi farne a meno) sotto l'acqua corrente ma giusto un attimo.
in ogni caso l'ideale sarebbe non lavarla proprio..
comunque anche così sono buonissimi e il piatto è notevole e conferma quel che penso sulle foto.
e che un giorno, raccolte le idee e con un pò di calma scriverò.
Assolutamente perfetta questa cena! Quasi quasi domani se ho la forza di scendere fino al pescivendolo ti copio, che oggi sono ancora ko. Qual è il ristorante che avete provato?
baci
I bianchetti sono un must della cucina di mai madre, ma devo dire che questa tua versione è molto interessante.
Ti va di partecipare ad un meme? vieni a dare un'occhiata da me e scopri se il tema ti affascina.
Ciao
va beh ma allora non è giusto!!! adoooooooooro il pesce! UAAA!! UAAA! (pianto disperato-invidioso) e poi stai diventando sempre più brava con le foto! :D
baci febbricitanti!!!
Avevo sentito parlare di neonata... qui a Genova, si chiaman Gianchetti a dire il vero.. certo è, che, o neonata o bianchetti, erano una vera delizia!
P.s. Anche crudi sono orgasmici, peccato che in questo periodo non possa mangiarli!..
BACI BACIUZZI
ehm ehm...ti stai tradendo?! crudi non posso mangiarli...sereeeeeeee
Evviva la leggerezza quando è così! Bellissima cena. Un bacione, Alex
Sere, mi sento un poco in
imbarazzo nella scelta, cioè mi spiego, indeciso nel quale assaggiare, mi sa che farò il maleducato........assaggiandoli
entrambi
Ciao
Nino
buonissimi i bianchetti! noi in siculandia, li facciamo impastellati e fritti (quasi sempre)! grande sere!
domani vado a ballarò, scatto qualche foto e compro un pò di pesce...dato che mi venne una voglia incredibile guardando il tuo piatto..bacio
Ottima idea per un piatto fresco e leggero...i bianchetti non li ho mai assaggiati..aspetterò di essere al mare, non so se qui da noi si trovano freschissimi come da te a Genova ;-)
ma che bello questo piatto bravissima!!! Il tonno è molto molto invitante!!! Baci Alessia
Anche da noi in Calabria i bianchetti li facciamo a frittelline passandole prima in un velo di farina. Esiste inoltre una versione da spalmare che viene chiamata caviale del sud in una crema di peperoni più o meno piccante che è buonissima sui crostini, sulla pizza...
"in questop periodo non posso mangiarli???????" Azzolina... mi sa che qui non c'è solo una torta a tre piani all'orizzonte..... :-D
Seeereeeee, se ci devi dire qualcosa....... fallo !!!! :-)
i bianchetti sono la mia passione segreta, spero che domenica ce ne siano, (lì) li fanno benissimo!
ero passata per segnalarti una cosa carina, viè un po' da me!
fiordisale
A dire il vero, anche qua a Genova si fanno le frittelle di bianchetti... ma, non amando particolarmente il fritto, preferisco farli così o crudi! ^_^
sere prova a farli alla piastra con i carciofi tagliati piccolini, oppure prendili domenica da Rina, vedrai che ti faranno impazzire!
sai...sicuramente è una vergogna ma...non ho mai mangiato il tonno fresco....sempre le scatolette:-(...questo tuo piatto è molto invitante:-)
Annamaria
http://ipiaceridellavita.myblog.it/
abbiamo rinnovato il guardaroba vedo....bellissima homepage
kisses ;P Mirtilla
abbiamo rinnovato il guardaroba vedo....bellissima homepage
kisses ;P Mirtilla
@fiore.... aspetto di gustarmeli dalla Rina! hihihhiih...
@unika.. è un delitto non averlo mai assaggiato fresco! Provalo!!!
@Mirtilla... grassie!!!Ho voglia di cambiare look in questi giorni, sento la primavera!
che bello quel piattino.. :)
Questo è il periodo dei bianchetti...mi piace molto come li hai preparati!!!gnam, gnam
E' veramente un bellissimo piatto, sei bravissima anche a giudicare dalresto che proponi. Dunque, il tonno l'ho comprato fresco fresco da poco, ma i bianchetti nemmeno l'ombra in Francia. Baci Mariluna
Sere, ciao! Ti ho vista nei commenti di Baol per il concorso! Allora non partecipi!? Io partecipo, sarebbe stato carino ci fossi anche tu!
Ciao 0_0Tina
un bacetto
:*
Il tonno scottato deve essere di un buono...peccato che non mi rimane altro che immaginare...
il tonno rosso mi piace tanto, confesso invece di non aver mai assaggiato i bianchetti, normale immagino per chi non é nato in un posto di mare!
Ti stai preprando per l'incontro vero?
Sei in ritiro spirituale lo so..ahahahah
pppaaassserrrràààààààà prima o poi paassserrrrràààààààà
ah ah aha
eccolo sere!!! qui le cose mi spariscono sotto gli occhi, ma io insisto!!! buonissimo week end! e buon divertimento con le ragazzzzzeeeeee :D
Complimenti.... il tonno appena scottato è così buono :)
I bianchetti!!!!!!!!!!mi fai scattare la voglia di scopiazzarti la ricettina...posso?
un abbraccio Laura
a proposito complimenti per il blog!
Fresco e delizioso! Ideale per questi giorni dove il sole fa un pò capolino! A presto
Baci baci
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