Ingredienti x 2 :-
- 200 gr. di riso carnaroli
- 1 mazzo di asparagi verdi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 confezione di formaggio Philadelphia
- 10 fili d'erba cipollina (prossima volta ne metto un pò di più)
- parmigiano grattugiato q.b.
- 10 gr. di burro
- 1 dado vegetale
- 1 pizzico di pepe
Ho messo a bollire una pentola d'acqua salata, ho lavato gli asparagi, li ho privati della parte legnosa e li ho messi a cuocere. Dopo una decina di minuti li ho colati, tenendo l'acqua di cottura dove ho aggiunto un dado ed ho lasciato a bollire a fuoco basso. Ho preparato con il bimby la crema di philadelphia ed erba cipollina ed ho spolverato con pepe macinato.
In una casseruola ho sciolto il burro, vi ho saltato il riso ed ho sfumato con vino bianco. Ho portato a cottura aggiungendo il brodo ed a 2 minuti dalla fine ho aggiunto gli asparagi precedentemente tagliati a fettine, un paio di cucchiai di crema di formaggio e un paio di cucchiai di parmigiano. Ho spento il fuoco ed ho lasciato riposare un paio di minuti. Come ha detto Alex, ho decorato con un paio di punte d'asparago. Era delizioso!
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31 lascia un pinolo:
Carissima Sere, sono felicissima che tu lo abbia provato e soprattutto che sia piaciuto!! Allora la prova con l'erba cipollina è riuscita. Un bacione, Alex
Buonissimo!
Farà la sua bella comparsa a una delle mie prossime cene!
Grazie Sere!
Un abbraccio
Che risottino cremoso...
E già questo risotto invoglia tantissimo anche me e adesso che so che si può sostituire l'aglio orsino con l'erba cipollina lo provo anche io! Grazie :*
sere, il risotto ha davvero l'aria ottima!!! cremosissimo! baciotti
gnam... che creminaaaaa!!
cara amica, se non riesco a rubare l'aglio orsino all'agriturismo qui vicino lo faccio con l'erba cipollina! :D ciao cara un abbraccio!
Bello bello... io ieri serà l'ho preparato in padella con il radicchio tardivo trevigiano ed una bella manciata di parmigiano...
Buonooooooooooooo l'ho fatto anche io qualche giorno fa ma con gli asparagi bianchi! La prossima volta ci aggiungo l'erba cipollina! =)
Che risottino succulento! Dev'essere di una bontà....ne è mica rimasto?
hihihi abbiamo la stessa brutta abbitudine la mattina... andare a far visita alle amiche lontane!?!?!?
be sicuramente l aglio orsino in italia è un pò difficile trovare... e quindi opterò per provare la tua variante scopiazzata ;)
bacioni lalla
wow che bontà..ha un'aspetto moooolto invitante..bacio
Slurp!
Dico solo questo, il resto è ridondante :D
mmmmmmmm buono e delicato..per due grazie !
Ciaooooo!!!!!!!
Questo risotto mi piace molto....
Se fai in tempo passa da me.... oggi ho compiuto 30 anni ...
Bacio
Che buono....sto sbavando sulla tastiera...adoro il risotto, in tutti i modi!!!!
Bravissima Sere
Buona serata
ciao Simo
Ahhh,ma allora asparagiamo insieme davvero!!!
Io me lo mangerei anche ora questo bel risottino!
Un bacio dalla tua burrosetta!
Beh, gli asparagi, semplicemente li adoro. E il philadelphia per mantecare l'ho scoperto di recente e piace un sacco ad ema.. quindi, farò questo risotto al + presto! Brava! (e brava alex!)
bacetti
LE TUE RICETTE MI PIACCIONO UN SACCO, PERCHè SONO PER LA QUOTIDIANITà.
bUONE , GUSTOSE E ADATTE AD ESSERE PREPARARE LA SERA QUANDO ARRIVI A CASA E NON SI HA MOLTO TEMèPO PER LA CENA.
COMPLIMENTI
mi piace molto! anche se sto ancora tenendomi la pancia dalle risate con il post sottostante...
mannaggia a te sere!! :))
un abbraccio!
fantasticoooooo!!! e se poi gha superato la prova assaggio + importante.... :D
brava la mia sereeeeeeeeee :D
ps: mo arriv eh.... oggi mi son scordata...
Gli asparagi sono ecceionali (credo di non aver ancora trovato il piatto che non mi piace...)
Intanto ti ho premiata anche io fochetta...
baciotti
Davvero invitante questo risottino.Ciaoooo
Vi assicuro che è un risotto delizioso... anch'io, grazie ad Alex, ho imparato a mantecare con il philadelphia.. non so se è più o meno dietetico della tanto incriminata...panna da cucina!!!
Provatevillo! hihihih
Un bacio a tutti!
ma dai anche io avevo intenzione di fare il risotto con l'ispirazione presa dal post di alex...mi hai facilitato la vita di sicuro farò la tua ricetta visto che è molto invitante!!! pensavo...ma se al posto del Philadelphia mettessi un po' di ricotta?
veramente interessante questo risotto cosi cremoso! l'erba cipollina la metterei anche sul dolce, figurati un po' con chi vai parlando :D
un abbraccio!!
Bene bene..@Vanessa... la ricotta ci può stare ma secondo me è meglio il philadelphia!.. Buh, prova e fammi sapere!
Smack
ciao,sfiziosissimoooooooooooooo....brava brava!!
Maidireristorante Blog propone a tutti blogger chef l'esecuzione dello stesso piatto del Film ed inviarlo con link del proprio Blog e nome dell'esecutore a questa e-mail:
g_lemura@hotmail.com
I piatti saranno numerati e poi inseriti sul Blog maidireristorante e si commenteranno con le votazioni di noi stessi. L'esecuzione più votata avrà link e Banner su mio Blog in alto ben visibile. Non è una gara ma un confrontarsi simpaticamente nel descriverne i procedimenti adottati da ogni uno dei partecipanti. Chi vuole partecipare lasci commento ed invii due foto :una dall’alto sul piatto ed una in prospettiva come una normale foto visibile. Il fine del gioco è conoscersi e scambio opinioni, visibilità web , confrontarsi , aiutarsi ed instaurare un rapporto di amicizia sano.
Avanti con le iscrizioni: nome Blog e nome e cognome nei commenti dello Chef o Chef Lady. Le foto inviate saranno postate man mano che ricevo.
Piatto a cui ispirarsi in foto
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ottimo sono una risottare ciao
Ciao il tuo risotto sembra buonissimo, l'idea del philadelphia da accostare agli asparagi è molto invitante. Domani ho intenzione di provarlo, grazie per l'ottima ricetta e complimenti per il tuo blog, è molto sfizioso :-)
A presto,
radem
sembra cremosissimo buono io adoro il risotto con asparagi ma l'erba cipollina non l'ho mai messa proveremo con la variante, ciaooo
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